|
|
近段时间，梅雨刚结束，高温天气持续。, q& k e5 ]% A3 S
浙江湖州德清的小邓姑娘在家里惊奇发现，一只忘记吃掉的苹果，居然长出大蘑菇了！
W, Q0 k2 p$ L
5 {1 H( d) s* @0 c! C0 @1 i# i
e. u# {8 a$ M: c7 x# H! e2 l( d+ ^ ?2 x8 d
^5 w& {, I) T' D0 T
小邓姑娘说，整个 6 月感觉都在下雨，都发霉了，啥啥都快发霉了，这只被遗忘的苹果也发霉了，霉得长蘑菇了。 r; W/ l% H; _8 L# _, U
她告诉橙柿记者，苹果是放在客厅的篮子里，忘记吃了。
: C( l. v$ M! m: k5 n. g( R6 月 30 日早上，小邓上班前突然发现苹果有点发白，当时以为苹果长毛了，上班来不及扔掉它。6 g& @ z0 a, @: p: A
7 月 2 日晚上下班回家，小邓姑娘又想起这只苹果，仔细去看，呀！苹果上居然长了个蘑菇。* P3 a' i" |# R, _9 E: J
家里孩子看了，也觉得蛮神奇。于是家里人决定：先留着吧，观察观察。' {. P1 p5 e' ~9 `
感觉好神奇，她拍了一段视频发在社交账号上，立刻令网友们轰动了！
, i$ k5 V4 o4 |% o大家惊叹，从没见过苹果长蘑菇。还有网友说，" 感觉这苹果有研究价值。"/ w8 E9 d2 c1 N, Z
" ?7 W( k t+ {# j" U0 F4 C% b- D6 J' h
& ^) J9 F7 n) h% A1 m
* K- A2 ]- T3 d* _" v! |7 月 6 日晚上，中国科学院昆明植物研究所的专业人员联系了小邓姑娘，想购买这只长蘑菇的苹果。8 V, L* b( X$ f; E1 _( H4 V3 b/ c" L# J% y
小邓姑娘很大方，" 这个长蘑菇的苹果在我手里是没用的，做个好事送给专业人士做研究，就寄给他，让苹果蘑菇飞到有用的人员手里吧。"
2 ~) L* k' U! d5 b3 @% _% K# o第二天，这只苹果通过快递发往云南，目前，已到达中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室。5 b, v# ^0 [: T( m" {
橙柿互动注意到，水果长蘑菇的事件比较罕见，记者检索到：曾有桃子长出蘑菇的奇特现象。
5 X4 `' ?; G5 O8 k# D
' K* w' v& k4 Q$ J: o) {; p# @4 M5 |9 {- F0 m; a8 G# ~
; t) ]. v' J7 X5 x' d3 H# A
$ Z9 @! g5 R8 ~9 l( y橙柿记者将小邓姑娘的苹果照片发给大型真菌专家、浙江省中医药研究院药用资源研究中心主任浦锦宝。. t/ I; q! ~; ?7 w# h- }
浦锦宝说，苹果上长出的，是裂褶菌。这种情况还是第一次见。
6 q& }# _4 }4 a( N* O( ]7 y5 {水果生长出裂褶菌的情况并不多见，一般裂褶菌主要长在树干上。浦锦宝分析，这个可能是苹果存放的环境中有裂褶菌孢子，也可能是这只苹果原来的枝干带来的，果树树干上常会生长裂褶菌。
5 b" x. o8 f; F5 k( g' _' W9 X浦锦宝分析，这段时间比较闷热，梅雨空气水分含量高，适合裂褶菌的生长条件，就从苹果上长出来了。& {+ D9 G X5 x0 m
科普资料显示：裂褶菌，又名白参菌。
( @1 r0 ~% a3 L7 }7 J0 ` @# E分布于中国浙江、云南、黑龙江、吉林、广东、广西、甘肃、四川、贵州、西藏、海南等多个省份。
& H2 M, X- c6 @# n: I3 O春、秋季，生于阔叶树木或倒木、枯枝上，有时也生于针叶树倒腐木上，单生至群生，常在木耳、香菇、银耳段木上生长。
% @$ M2 [3 B X% ~; y裂褶菌质地柔软细嫩，食味鲜美，且含有特殊香味；其营养价值高，含有丰富的氨基酸和人体必需的微量元素，是一种蛋白质含量和质量俱佳的蛋白源。) I( X4 S: Y9 y
裂褶菌被列入《中国生物多样性红色名录—大型真菌卷》（Redlist of China ’ s Biodiversity - Macrofungi），保护级别为无危（LC）。; m+ `6 P- G S- J Z
小邓姑娘的苹果蘑菇，在网上引发诸多猜想。有网友猜测：这个蘑菇肯定很好吃，那么是平菇味还是苹果味？
! U* H! S3 G. Y8 f4 S收到苹果蘑菇的，是中国科学院昆明植物研究所生物多样性实验室的许容聚博士。3 b6 c$ w( E; E! Q3 c# U" v; u* h& D
就大家关注的问题，橙柿互动记者采访了许博士。
1 M9 g" g$ i7 `# e# X3 Q b6 e) `: k$ R6 A2 B6 I2 u
6 w; G% e7 M0 Q5 ]* @& r# f& M
9 C6 W4 @% q7 m3 t6 v a$ B+ P" o- j/ g
橙柿互动：根据初步的分析，是否可以确定为裂褶菌（白参）？- W, d1 \4 S$ c% i
许博士：裂褶菌 Schizophyllum commune（白参）是一种全球广泛分布的担子菌，一般是腐生真菌（喜欢长在腐烂的木头上），也有研究称可以侵染植物，感染人体或动物。! }1 p0 V T! A2 S( q0 F
裂褶菌属全球大约有 11 个物种，根据中国生物多样性 2024 版可知，中国分布有 5 种。
5 q. Y9 ]- C2 Y) m8 Z白参形态非常容易辨认，所以根据形态特征完全可以确定为裂褶菌 Schizophyllum commune。# p |+ n) ~% T9 y4 C
橙柿互动：苹果长蘑菇的奇特现象，是怎样的环境才能形成？
# {! ~8 k( O: r8 }许博士：至于这颗苹果上为什么会长出白参，我们的初步推测是：苹果在自然环境或储存过程中，有白参的孢子落在上面。( x$ f$ j- ` s
由于苹果有伤口，裂褶菌孢子首先侵染苹果的果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都适合裂褶菌生长的时候，子实体就可以从苹果顶部长出来。( R- d/ H* C! q+ V- Z, p
还有一种情况可能是，白参首先侵染了苹果树，然后扩散到苹果果实中。
; x8 y$ q" _2 h4 M! W4 I; [2016 年突尼斯就报道过裂褶菌能够引起苹果木腐病，1970 年也有外国学者做过实验，把裂褶菌菌丝接种到苹果上面，且成功长出了子实体。
; D# {1 `! B3 Z! S y所以对于白参来说并不罕见，之前也有报道长在桃子上，柿子上和椰子壳上的。
) ]/ I3 J8 B5 r( [! `( X% J- k! u7 F4 E+ k% W
7 i6 x2 @- M/ @" o
" }5 |6 F6 c R
0 ~. T5 H+ P. Y- \橙柿互动：苹果长出的蘑菇，是否为食用菌？: V9 U( k( i( U- H' ^
大家比较关注：既然是苹果长出的，这种蘑菇从味觉和嗅觉上，是不是会有果香？
& q; y6 C' I* s许博士：首先白参作为重要的食用菌，有很大的栽培价值和经济价值。6 h G: \, M% f) q8 L, J
一般来说菌子的口味，确实会受到它生长基质的影响，但更多还是源自蘑菇本身的氨基酸或其他化学物质。% G# J, K; `) L. ~
至于网友们关心的是否能种出带有苹果味的白参，除非能确定白参菌丝可以完全靠苹果的果肉生长，否则我认为可能性不大，具体情况有待进一步研究。
. a9 k O1 G1 x N橙柿互动：根据发现人提供的情况，苹果长蘑菇是否和梅雨环境有关系？
6 ~( a# O5 f) W; N! g: ^; E# G许博士：是的，蘑菇的生长主要就是和温度，湿度有关。9 w7 w) p4 ~! X' R/ c
4 F2 q5 t' @3 w& v% O7 p
4 X7 k4 t7 {& m. U+ F" Z( u7 w. y5 d4 ]$ m8 f# J
1 R5 r& h2 E6 S8 J. K
橙柿互动：这次的现象是否有研究价值？ [4 D4 a$ h4 o+ D: |0 P1 U7 J( C
许博士：首先白参作为重要的食用菌有很大的栽培价值和经济价值，该菌株仅靠很少的基质就能长得如此强壮，可以为日后的白参菌种选育提供参考。9 p* |3 P2 T: y3 z3 d$ }6 ~
其次如果白参菌丝真的侵染了苹果的菌肉或者树木本体，那么有必要警惕白参可能会对苹果种植产生影响。 |
|
发表于 2024-7-13 11:36:35
楼主