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糯米粉 粘米粉 澄粉按照大约50g 40g 20g的比例混合加入白砂糖（我放了一点白砂糖和一点糖霜 感觉挺好的）用牛奶搅拌无颗粒后放点食用油上锅蒸熟 揉面那样揉到表面光滑2 z% P' z7 U6 B5 M! e0 R
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我是买的红豆沙 一袋红豆沙做了八颗月饼馅$ w b* }& f9 V+ y7 W6 d
4 B0 L: L8 D. c$ V 最后冰皮多出了两个 临时放了肉松酸奶馅儿 不知道会是什么味道…4 c* | _ h* |0 O3 }: |
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已经放入冰箱冷藏 明天尝尝味道 + }/ i" J7 z8 a) k X+ y1 t# I
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*模具按压不需要太大力 两三秒钟就能定型9 N. p3 s0 G, T5 t* Q
（按压太大力的话会像图一左下角绿色那个那样，边上会有一点“挤出去”的感觉）
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ps：我是自己炒的糯米粉 小半碗足够了. I3 i% S* ? L; K. ~+ Q+ o" ^. N% c
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更新：刚尝过了[嘻嘻]冷着吃皮会稍显不够弹牙…微波炉稍微热个10～15秒 那叫一个软糯呀！很好吃！就是红豆馅放太多[哈哈]稍微有那么一点点忒甜LOL; x# S9 ^% m6 o. u+ h
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发表于 2020-10-11 16:37:27