|
快餐,正在被加拿大年轻人“抛弃”!
% n. c7 t3 u6 r6 F" y K/ g5 [ `! P) j
* m) c( i& O, y曾经最不缺顾客的麦当劳、Chipotle等巨头们,现在真的慌了! " K& J2 x+ ?" V$ s
# |0 @# U, q0 E1 G
6 H- ^, ]% T8 f8 M, T9 H+ \' E
4 f3 y4 f7 N# S" W6 R图源:Reddit
' t6 T, K4 i/ B3 _4 S5 H, Y) E“真的吃不起”:8成加拿大年轻人减少外食
" D X; c. }* U+ [7 v) z" I
( k/ ~8 t- j/ l9 Q/ P! v: n. T4 |8 |3 ^4 S7 |' e! g. `
多伦多都会大学(TMU)电气工程二年级学生Fatima Abdul Razzaq抱怨:“主要就是太贵了,再加上现在去买饭变得比以前更麻烦。” " k% [! n# N5 h5 N
7 S* }+ l+ Z6 R" H9 _% l ]1 x
# T- w- I, Z# u5 o! Z8 _; q3 d& HTMU计算机工程二年级学生Marwan Al Kharrat也表示:“现在吃一顿像样的快餐,至少要花15加元。这根本不可能持续。我负担不起。” 6 Z4 }! ], J6 p# _0 v% m1 p9 K: V& J
& n" t0 W2 f2 H- {3 t
8 L3 ~& f& t; f r K$ F0 J* K根据Restaurants Canada委托Angus Reid于6月进行的一项调查,四分之三的加拿大人表示因为生活成本上涨,他们减少了外出就餐的频率;而在18-34岁人群中,这一比例上升到81%。
2 s7 M9 P" u3 ]6 @5 w8 H0 z- T% H9 q
( d! x+ b# k. l' N' n, R
0 m {& b m* A) m这对快餐巨头来说不仅仅只是“坏消息”,而是噩梦。因为年轻人,正是它们试图抓住的核心消费群。 0 u1 |; I7 I1 H
/ X: C, H6 X7 r% A( J" m! K$ R. L
7 t; ?+ G9 l8 u9 @. {6 O b7 z快餐巨头们急得团团转 ! }$ y _/ `3 Y7 M8 n' {! Q0 c
$ y" i3 _. [ a* f% s( n; n$ M( M1 h9 _0 `2 K4 z4 j7 L
Chipotle率先感受到寒意。
/ R, S% t R& h0 o# v1 I5 e2 f( C9 V
5 h) q# v' ^2 s( ?3 u* n/ S
该品牌过去曾自豪地表示,他们的顾客中有一半以上是年轻人,但如今这家墨西哥快餐品牌却越来越难吸引Z世代走进店里。
& l# w3 g$ k8 t9 x p. D" A* t6 J* q
3 X9 }5 \: ]/ p$ \3 t) @Chipotle品牌营销副总裁Stephanie Perdue承认:“我们发现25到34岁这个承受最大经济压力的群体,消费明显放缓了。” ) H( {/ P, H1 `, N2 e6 x' d! U6 @
$ }3 Z% U: i0 t9 T在Chipotle上月的第三季度财报电话会上,首席执行官Scott Boatwright提到,年轻消费者减少快餐消费可能与更高的失业率、更慢的工资增长以及更高的债务有关。 ; I1 y" k' {, P3 {9 l
8 H1 }+ `- L- y. n
8 v# [" f6 L0 O" n" O这家公司今年已经第三次下调销售预期,并预计其顾客(尤其是年收入低于10万元的群体)会持续减少外出就餐,至少持续到2026年初。 1 j" R- A, M9 ?! n
5 {8 I5 R$ }5 T { T2 J: s& Z
; m* v' X& W' v! ?; q
图源:Andrew Kelly/Reuters b1 S; @$ G* t; n
0 _4 q! v) ]* ?* [' n7 `6 b. z
. ~7 i( w2 z* A* e
不止Chipotle,麦当劳也有同样的担忧。
, ]4 g2 |# |+ ?' L; k, B5 Y7 |& P. v
麦当劳CEO Chris Kempczinski最近也公开警告投资者,该品牌预计明年来自低收入顾客的销售会继续下降。 , N- f+ L6 M. [8 u" O( k
9 G" V, S$ t* T( I% P
* |) G {7 s7 \+ i
图源:51记者拍摄 ) y2 t1 H9 j$ ^( m
' @, @+ d F/ G8 U* y j( f6 r
0 M+ k; ^* Y: Y. ]% N# \为什么快餐越来越贵?
. T3 g3 W m" t! r2 R9 s, O: e" s3 t; n
$ T8 v$ I- n1 b S0 x) {餐饮行业分析师、StratonHunter Group合伙人Robert Carter表示,消费者之所以感受到汉堡和薯条更贵,原因包括:
& @; q! [" ]: j; L n( a8 P2 J! R# R5 A
" X6 N! m T i6 \7 L3 V7 v
人力成本上涨
3 e! j2 E+ e8 }+ d. I食材成本上涨
Q; D; y8 B) a6 g经济压力 - h( p, M4 m! U t/ g. z# v) m
7 v: y' P: \: T. l# ]' E4 E8 x5 [. l, n3 N
' ?& c) e. \" p, t
以牛肉未来,加拿大统计局数据显示,1公斤牛肉末的价格在今年8月突破15加元,而5年前仅为9加元左右。 : Q, f; h& K9 |. ?" f' p
3 }+ v- ]' e/ a' n6 ~( i: S
5 J# a' q; v1 O! T- O; X快餐销售在经济中常被视为“经济晴雨表”,它反映了消费者在基本开支之外的消费能力。加拿大央行在最近的货币政策报告中也指出,快餐价格仍在快速上涨。 3 ~! L0 p/ i" l6 B8 H
# d {0 G8 z1 {8 o6 u i% _
$ i0 g; w; _# G0 \0 ]) kCarter指出,美中贸易战引发的经济不确定性也让消费者更加谨慎:“经济局势让人们对开支更加紧张,他们第一刀通常砍掉的就是外出吃饭。” 0 I# K. v( p. b1 i; p1 M
8 M+ V8 P9 C: U" V
6 ^, j. {/ j) I' z% ~0 k, e
绝地反击:Tims和汉堡王疯狂打折抢人 3 z2 m0 V3 O E/ q3 k
- V6 l3 q! u( Z2 ~7 e
% f! j) j/ v" w+ I1 KChipotle的策略是继续通过会员奖励拉回年轻人;而其他品牌则选择强攻“优惠套餐”。有些品牌确实因此逆风翻盘: + g# t; e% W8 u2 R: _) X
7 Q& y& |! J0 I/ V4 p. ]% D
9 u `! I% V7 k$ r$ h2 {Taco Bell:推出网红饮品、特色酱料,用“新潮”吸引Z世代。
9 i/ m5 }* N: ?Burger King和Tim Hortons:凭借“2个$5”和“3个$7”等超值套餐稳住了客流。母公司RBI认为,这两个品牌第三季度表现都比预期更好。 * g! j3 B4 }0 [
- e7 \1 ~5 c9 a0 ^
5 V, t& K$ u. x$ a图源:Jon Nazca/Reuters " b3 p% Q$ _9 Z! F$ ]4 j
" B5 g/ ~6 Y" a" L6 s$ \. V, I. j
6 l/ f5 h( Y0 V) g `Restaurants Canada公共事务总监Milena Stanoeva说得直白:“年轻人就是要性价比、要优惠、要折扣。这是餐馆保持竞争力的唯一策略。” . [5 r$ [/ a9 }
$ [/ y* V7 J6 Y' f3 W+ K: ?
; g X0 X0 V; H- A9 P' `+ j调查也显示,18-28岁的年轻人在选择餐厅时,对促销活动的依赖度远高于年纪更大的消费者。 8 `: q9 x" V; o9 [, y' r( q
% U+ }5 p) C* {9 m
; N7 p5 t9 m; L( _
快餐最大的对手不是同行,而是“家里做饭”
4 @* D. n6 Z# r. o! k: O
9 w* z, n& m8 a
6 a# l4 c% i$ H: vChipotle CEO直言:“我们不是输给竞争对手,而是输给超市和在家做饭。”
: m6 q/ s8 `( N! W1 [8 v3 f4 B0 t0 Q
9 z2 a a( y& M' C* D- g
) C, z0 x% o0 G! h. b4 r7 a此外,很多年轻人现在干脆用零食替代正餐——比如一年半前在TikTok火爆的girl dinner趋势。 0 ^, b$ {5 |& S1 ~
. q' g9 g$ D5 R- r8 ?) C
+ L$ H2 P4 V7 h9 B! @; Z的确,对这一代年轻人来说,去超市买食材自己做饭,已经成了最划算的生存之道。
+ \% h4 ]1 ^3 Q% K. I8 m
; _% a' v" ?+ K6 t+ Q/ a) B1 k6 Q( F- ~3 I( G1 e1 J+ G+ t
TMU学生Zain Matadar说:“我真的不想把钱都花在吃的上,我宁愿自己带饭。”
- s( w& t% J' L$ f8 l
; J, O% p( T. C( A, l+ _; {* a( Z1 f
& l; X+ j) R- N三年级学生Nathan Liu则说:“吃外卖变成了一个巨大的挑战,我现在开始学做饭。我厨艺很烂,但我还是尽量做。” 6 A/ N6 R4 W# q; A- U! d
! ~" r3 ]' x7 n1 a# q4 J
# `$ D/ s: D6 f& ]2 F快餐业的这场“价格战”,是加拿大高通胀、高生活成本的缩影。谁能用“性价比”留住未来的核心消费者(Z世代和Alpha世代),谁就能赢得这场残酷的生存战! 9 r- ^ i" m( [
, H0 W5 b3 t. y9 ?5 G& ~; ?' u2 a1 {
t7 b4 s9 T$ U4 c L3 ?+ W你最近一次吃快餐是什么时候?如果没有优惠,你还会吃吗? + K% n1 P0 l/ W+ t9 g# [2 \! ?
|