大地悠悠魁北克

活在枫叶国

（作者：郝霄虹 Haybina Hao）加拿大魁北克省面积1.67百万平方公里，约为3个法国，人口密度为每平方公里8人。我在蒙特利尔机场租了车，一路北上，畅游了萨格奈/圣让湖地区（the Saguenay–Lac-Saint-Jean region）。车轮滚滚任意南北，所见所闻最深的一点感受是：魁北克人的第一个好朋友就是大地, the land, la terre.


8 G* e* A4 C; N0 K: ]3 [5 e4 D

1 F* B/ l2 W6 h2 V4 h* R  Y: G; ~' R' v

萨格奈峡湾国家公园

; |" w. D0 }1 L( |9 h+ c


3 H) y! p. P! O" C4 O
6 ?2 `  g" Z& R; V萨格奈峡湾公园（Parc National du Fjord-du-Saguenay）有329平方公里，连着圣劳伦斯河（Fleuve Saint-Laurent），峡湾深入内陆100多公里，平均深度210米，悬崖高达350米，是世界10大最长峡湾之一。天空翱翔着猎鹰、加拿大鹅、海鸥，林中狼、熊、驼鹿频繁出没，水中游弋着海狸海豹、4种鲸鱼（包括濒临灭绝的白鲸），还有近50种鱼类。峡湾口的圣劳伦斯海洋公园，专门从事保护白鲸等的工作。峡湾公园一望无际，夏日郁郁葱葱，冬季冰雪皑皑，是大众的休闲胜地，也是探险者的天堂。



7 ]( D, c" ?3 f; d8 b; G3 r
- g4 k; L5 I( J. X. w: P

萨格奈峡湾国家公园

; A0 j! L% R# L% J

图源：魁北克旅游局 Bonjour Quebec

摄影：Saguenay-Lac-Saint-Jean

% n2 Q! g: K/ Y6 \$ }, y

2 k  E$ t9 t; F1 |+ Q0 B/ Z4 q

) h4 E( C4 X9 q; K$ v/ U- O萨格奈峡湾既是河流又是海洋，混合了淡水和咸水。它是北美唯一可以通航的峡湾，早期有动物毛皮和木材业的频繁运输，今天旅游业是热门，有皮划艇、帆船、游船观光和观鲸产品，有观赏驼鹿、钓鱼。另有20多条步道，分别长1.6至32公里、海拔30至550米，途中有庇护房与露营地，有设施、路标、地图等辅助工具；冬天有50多条滑雪道供选择。我进园时看到几辆老年旅游大巴驶进公园，无疑这里能满足所有人群的需求。


7 K: V( b+ L, a5 m# _7 t) X! n

" R. _# X+ V# w3 x2 p7 y

休闲锻炼者

$ K- l8 }5 Z# D2 c! K1 d* E

图源：Haybina Hao

, a: T% Q& ^# Z& N6 b

徒步在山道上，我一路搜索着动物。树林里刺猬、野兔子、松鼠都在忙碌地寻找生活。鲜艳的小野花大多是单枝单朵，只想独秀吗？水里的海狸躲躲闪闪，鱼儿们却游来游去，懒得动心思。驻足山崖，崖底是潺潺流水，远处一湖兰水泛着光点，周边一片宁静祥和。丛林中偶而闪现着一片黄叶或红叶，秋天来了，不久这片大地将被涂染得五彩缤纷……


* L* c6 F  W/ [/ C9 s9 J: y4 U4 N' f* E
, {8 V1 }, g8 C1 [; D  _) O

野生动物园的乐趣

喜欢动物，野生动物园怎能错过？！圣费利西安野生动物园（Zoo Sauvage de Saint-Félicien）有64年历史，占地485公顷，散养了400多头/只动物，含75个物种。园内分亚洲东部、埃塞俄比亚高原、劳伦森林等8个地理区域。
3 B4 I0 g% @* `4 [  P. `
: O- c' T9 m; K" ^/ M2 V& V$ ]* d

2 q2 f; H+ [" _. e# {4 \
; ~2 \5 ^& j  J% ^& N7 r1 M

麝牛

9 {: J) Y4 o7 K$ I

图源：魁北克旅游局 Bonjour Quebec

9 m; r* H9 T  |( q

摄影：Rondeau-Ducharme, Jeanne

: S; [( C" I$ V. }13分钟的介绍影片超棒！一只白猫头鹰"嗖”地从头顶飞过，又“飞入”银幕，惊艳亮相，羽毛雪白，眼眸犀利，俨然一副黑夜之王的气势。一支白色羽毛被风吹起，观众跟随它游览园内，见证春夏秋冬和动物们的生生息息。然后2位小朋友拾起了羽毛，抬头与树上的猫头鹰默契对视……影片所有镜头都来自于园内，色彩漂亮，饱和度高，音乐极美，没有台词。观众们闻到了浓郁的松香，感到蛇在小腿边窜动，动物群奔时震动了座椅，晨雾、冬雪、雨水适时袭来。多感官被触动，美感和生命的价值感直击观众心底。
! W( m' i7 |  f' _% O) _
" Y% ?: j" A0 R* _; w, z
  B. ~/ j0 E, J) B) ]5 j

（上）野生动物园的驯鹿

$ J3 _+ ?4 V  _" \, P/ G  y

（下）野生动物园的北极熊

- _9 l6 n1 ^; Y# J* B3 h

图源：野生动物园 Zoo Sauvage de Saint-Félicien

4 e' t! T5 u9 v! x* I
" u1 w- R, p5 i7 W. o  g5 k乘小火车在北部区域（Boreal）游览了1小时，全长7公里。地域宽广，山丘、野花、树林，尽量还原了特定地理区域的地貌和自然生态。正值中午，动物都在打盹儿，懒态臃臃，肥膘已然可见，准备应对加拿大的严冬。巨型玻璃墙内，3只北极熊笑咪咪地漂游着，舒展、潇洒，对熊生相当满意。2只亚洲小熊猫睡在树上的木头“宫殿”旁，不睬游人。动物厨房里员工正在备餐，北极熊的午餐是桃子、鱼、哈密瓜，一块块串起来。家庭区域有孩子农场、水上游戏和探索区，孩子们非常投入。
- S4 K+ O; H" z1 L
. _" C. A/ L4 J! h
9 C/ H: b3 C, r. s: ^) E. Z
, A" ?& q, k$ j
+ I% T" U6 ?" i* U9 d) l+ d

濒临灭绝的白鲸

图源：魁北克旅游局 Bonjour Quebec

摄影：GREMM

' a% T2 b) W; p

一番动物乐趣后，我非常庆幸它们享受着如此厚爱。有人类之前，它们是大地的主人；如今它们只能靠爪子和牙齿自卫，而人类有弹药电源等剽悍武器。它们可以没有我们，我们确信能够没有它们吗？把这片土地用于保护动物和教育，是创始人的初衷，这份善念善举显然得到了回应。

8 j8 o. @8 n% t- e
3 s; w: ^& S* |1 H
% N3 U; K& l/ e2 \! f



6 H% o# P# z( n/ l; ?9 ^6 |; }
9 z7 l* m" w+ R9 f' Q. S

（左）野生动物园黑熊

/ m9 `7 J2 |/ U8 @9 {! |* |

（右）野生动物园猴子家族

图源：野生动物园 Zoo Sauvage de Saint-Félicien

" k/ g9 j! `; G5 `: b
& B& ^* n, _, h6 D3 u

( Z9 R. F- ?6 Z; i6 Q0 P9 i/ m7 R
3 n5 V4 _# N6 O: A' Y1 b0 I

魅力农业

; ]( `) ^, z5 `+ v8 g4 a
& l: I/ p! P( o4 O' Q% L/ L

) c, ^+ C8 q9 x1 Q1 a这里的农业生机勃勃。乡间路边不时闪过农庄，不少开放参观并销售。我走访了几家，感到主人们非常善于抓增值效益。

) U$ _* ^/ D0 ]4 D' H
$ o! C( M# v& g凯悦酒庄：凯悦酒庄（Domaine Le Cageot-Nordic Vineyard & Distillery）是家族企业，近50年历史，是萨格奈/圣让湖地区的第一家酒品产商，专攻小水果酒品，手工酿制。它种植的葡萄品种包括蓝色葡萄Le Saint-André，产品有葡萄酒、果酒、开胃酒、餐后酒、烈酒和农产品，也生产无酒精的“野生蓝莓、柠檬、薄荷起泡酒”。

! k, c5 l2 g9 B
我品尝了18度的野生蓝莓加度酒（Wild Blueberry fortified wine），浓郁浆果味的气泡直冲味蕾，花香果香的融合使余韵无穷；又点了2号品尝套餐，含覆盆子利口酒（La Brambasia）等5种酒品。美女店员笑着介绍，2009年La Brambasia在纽约手指湖国际大赛（Finger Lakes International Wine & Spirits Competition）中获得银奖，随即运了一批到白宫。酒庄虽小却足够独特，多次在国际国内比赛中获奖，并且是世界首创野生蓝莓起泡酒的企业。
8 ?4 p. e$ u$ f/ u0 J, U3 v

) J0 K5 R8 m" p6 ~: P- P' W

% H" u2 S+ z" Y% q" I4 r
) b$ f& c. t3 C% ^% ]! `- M

魁北克国家美术馆展览

4 K- u3 t/ U0 g' T

图源：Haybina Hao

0 ^5 X+ x/ U8 Q1 T

# v1 U6 H1 [+ h  }% J我坐在阳光下，品尝着奶味纯浓的冰淇淋，喝着冰镇气泡酒，好清爽。葡萄园咫尺之遥，绿色悠悠，空旷园野里偶尔有鸟鸣声，微风拂面，懒洋洋地发着呆……
5 s9 i$ u' O  G) Y6 O1 z, Q

枫树糖浆：枫糖浆是西式早餐松饼（Pancake）的标配。枫树是加拿大国树，在魁北克有3,400万株，糖浆产量占世界总量的72%，出口到60多个国家，提供1.26万个全职岗位，为国家GDP贡献11亿加元。同时枫树林也是生态守护者，每年能综合29万辆汽车的碳排放。
  _9 c& [2 `1 _2 |, F+ h
" \. n% t* u+ ?( e
糖枫（Sugar Maple）是产浆量最高的树种。它能长到40米高，成活300至400年，春天绽放出红黄绿等多色花朵，长出茂密的叶子，秋天叶子变黄再变红，漫山遍野层林尽染。

" k- ^& z+ ~- o) |) [
* L" `; x% `# r- X# U4 ^4 Z

红枫叶

图源 : 魁北克旅游局 Bonjour Quebec

摄影：Quenneville, André

. E! A# t$ }3 r! t
3 x( s. x% |% [8 I* c不夸张地说，加拿大的枫糖浆比石油值钱。因为产出率低（1磅糖浆约需40磅枫树液），成本高，又是劳动密集型产业，史上价格涨幅曾高过黄金与原油。作为重要物资，魁北克有3处“全球战略枫糖浆储备”设施（Global Strategic Maple Syrup Reserve），设计储备量为1.33亿磅，如同银行金库一样被监控保护。2012年曾发生一起重大盗窃案：价值1,800万加元的9,500桶枫糖浆被盗。盗贼用水替换了糖浆，再通过黑市售出。2018年这一奇案被收入系列影片《肮脏金钱》（Dirty Money）的第1季，今年又被改编成喜剧。

; Y" I% Z6 k; P) p% F( `3 U
9 B2 }& S9 x$ r7 {9 [枫糖浆产业同样遭受着气候的威胁。2023 年魁北克枫糖浆储备量下降到690万磅，全球变暖，冬季缩短，低温不足，都会降低枫树液产量和糖分含量。枫糖浆业界正在努力应对这一挑战。


! L7 b; }: u9 ^) z0 [我满心欢喜地品尝了枫糖烤三文鱼、枫糖山核桃布丁、枫糖香肠和枫糖冰淇凌，还采购了枫叶礼品。
9 G. N% |6 S+ g& e6 G

蓝莓世界：萨格奈/圣让湖地区是蓝莓之乡，加拿大也曾是世界野生蓝莓（wild blueberries）第一生产国。野生蓝莓也称低丛蓝莓（lowbush blueberries），含丰富的抗氧化剂和维生素。仅是“魁北克野生蓝莓公司”就有55,000多英亩野生蓝莓基地，出口到40多个国家。魁北克也生产高丛蓝莓（highbush blueberries），它们的果实更大、不易腐烂、更易于运输和保鲜，近年来更多地取代了野生蓝莓。

7 u+ B7 V9 Z' G# g8 K, I, Z4 E  p

采摘野生蓝莓

2 V( z  c3 s3 }1 D- x  y- C

图源：魁北克旅游局 Bonjour Quebec

摄影：Michael Beauchemin

! b; S" `, L8 ]9 K: T* k: {3 d8 A/ j

在“蓝莓之家”商店（La Maison du Bleuet），我见识了店家的精明销售。他们做足了蓝莓的功课，推出了食品类（鲜货与干货）、调味品类、护肤品类等商品；他们巧妙地设计出蓝莓正餐菜谱，包括蓝莓香脂烤鸡、蓝莓香蒜酱意大利面、蓝莓第戎鸡等等，配上了精美图片，引导顾客消费；店里的商品全然是一幅全景蓝莓生活图：点燃篮莓蜡烛，喝杯蓝莓鸡尾酒，吃一顿蓝莓早午餐，出门前擦好蓝莓护肤品，累了饿了补充蓝莓能量球……让蓝莓无处不在，高明！我品尝了店产的蓝莓希腊酸奶冰沙，味道醇厚。一照镜子，嘴唇和舌头上多了几度蓝色。
3 a0 D4 V4 A. D6 V! C+ ?8 P; u
) ]) U1 ~9 U1 w. ~  Z* w0 q

9 {. X' [( Q6 o! p

“蓝莓之家”商店

图源：Haybina Hao

& |- u# b( g& A) S+ u“蓝莓自行车路线”（Véloroute des Bleuets）有20多条，沿湖环绕，穿越蓝莓田野与村庄，美景连连。蓝莓采摘期的8月最适合骑行。骑行线路经过许多城镇，其中的城市阿尔玛（Alma）小巧玲珑。我在阿尔玛的Hôtel Universel酒店住了一夜，喜欢它的新装修和意式餐厅Pacini。
! z" X3 J# a3 n4 u

/ y9 m) W' T  u( H+ r* ?- v! P

+ D6 V2 S' r2 {. V7 e

魁北克城花絮

+ Q9 ~* t% f& r, [4 ?! I
/ g& a. u0 X% B* K
- j! k& X1 T& p) z! \7 Y
& L# N1 ~) w: P, G  p' Z6 N4 d
3 L* h( O' e* x$ ?6 h2 Z魁北克城是魁北克省第2大经济中心，旅游业是最重要的产业之一，历史老城、法式传统文化、建筑艺术等充满魅力。我仅只有一天时间，所以当“早鸟”，先到老城区的“Paillard”餐厅用早餐。店里的烘烤香气扑鼻，装饰风格混杂，还有一尊菩萨！
# a0 D0 e% n% w  {  J/ e; W/ C
' J  H# j/ b4 ]) _& f  O& t
在老城边的“360度魁北克”（360 Immersion Quebec）景点戴上VR虚拟头罩，沉浸式观看了魁北克的历史故事。17世纪法国国王路易14曾将约800名年轻女性移民到魁北克，与法国殖民者组成家庭生养孩子。这些“国王的女儿们”（King’s Daughters），是加拿大法裔的第一代。此外，很多故事是关于法国和英国历史上的争斗，至今仍有恩怨。
" Z) B3 u9 Q* U1 Z" o# r



8 m8 `2 ]2 U+ ]8 g7 d; E& x
5 w! g7 O. Z+ c$ k

魁北克城老城城门

图源：Haybina Hao

魁北克水族馆（Aquarium du Quebec）的圣劳伦斯河的斑斓鱼类，令人痴迷；陆地与寒带的动物种类也很丰富。魁北克国家美术馆（Musée national des beaux-arts du Québec）最吸引我的是原住民的雕刻作品，精美细腻，表现力生动丰富，极为震撼！据说这批收藏是加拿大此类艺术作品中最杰出的部分。乘游船“AML路易斯·乔利特”（AML Louis Jolliet）沿河观赏风景，三层甲板可容纳1,000名乘客，英法双语导游的讲述信息量超大。

" _* y  h) g8 q6 C( X. T! p% c. k
夜游老城区别有风味。熙熙攘攘，灯光加音乐，氛围特别。老酒店、老餐厅、酒吧、礼品土特产店，各家的生意似乎都不错。下榻酒店Hôtel Château Laurier的周边公园里，雕塑众多，每一尊都在讲述着历史故事。



# X1 e$ D' ~4 n3 }- C( Z) n2 Y- @
1 f- |8 e5 ~; U7 @5 X( C' `5 @
  B. Q5 Z  A. A- ~1 X4 b6 U* C0 m

魁北克城议会大厦

图源：Haybina Hao

7 P' e6 {. n4 B$ W. I8 v& w

飞机穿过云层，下面是五彩缤纷的大地。上天恩赐了魁北克一块空白画板，魁北克人回赠了一幅精彩画作。能与魁北克人一起，用车轮、用脚步，去追溯历史，去见证发展，去拥抱未来，我们何其有幸！

2 N; a. O5 o% T2 a8 }" `* e


) \$ v8 _7 r9 w- ^/ x

*作者系前美国全国旅游协会副总裁，前世界旅游及旅行业理事会(WTTC)大中华区总监，现为旅游业媒体人，国际山地旅游联盟特聘专家。

% Y8 n, ^, @% ]( [( C
& _2 b+ Y" _; N4 t; L
, z, \/ h/ ]2 L: ?# X/ s( P( O+ a3 J" S

一审：张雯雯

二审：吴丹

0 m4 x% E4 n' j8 r9 C! P9 ?* `

三审：张翼晶