（作者：郝霄虹 Haybina Hao）加拿大魁北克省面积1.67百万平方公里，约为3个法国，人口密度为每平方公里8人。我在蒙特利尔机场租了车，一路北上，畅游了萨格奈/圣让湖地区（the Saguenay–Lac-Saint-Jean region）。车轮滚滚任意南北，所见所闻最深的一点感受是：魁北克人的第一个好朋友就是大地, the land, la terre.
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6 J, \7 K+ t: w. ^ H萨格奈峡湾国家公园
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萨格奈峡湾公园（Parc National du Fjord-du-Saguenay）有329平方公里，连着圣劳伦斯河（Fleuve Saint-Laurent），峡湾深入内陆100多公里，平均深度210米，悬崖高达350米，是世界10大最长峡湾之一。天空翱翔着猎鹰、加拿大鹅、海鸥，林中狼、熊、驼鹿频繁出没，水中游弋着海狸海豹、4种鲸鱼（包括濒临灭绝的白鲸），还有近50种鱼类。峡湾口的圣劳伦斯海洋公园，专门从事保护白鲸等的工作。峡湾公园一望无际，夏日郁郁葱葱，冬季冰雪皑皑，是大众的休闲胜地，也是探险者的天堂。1 N, e/ D% g0 V; q/ X
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萨格奈峡湾国家公园
% M7 o5 `) l r8 V8 ]0 b图源：魁北克旅游局 Bonjour Quebec
, X! T+ p3 ]# F. G# c9 v; w& Z摄影：Saguenay-Lac-Saint-Jean & M$ j& B5 \! y" @; ^+ J
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萨格奈峡湾既是河流又是海洋，混合了淡水和咸水。它是北美唯一可以通航的峡湾，早期有动物毛皮和木材业的频繁运输，今天旅游业是热门，有皮划艇、帆船、游船观光和观鲸产品，有观赏驼鹿、钓鱼。另有20多条步道，分别长1.6至32公里、海拔30至550米，途中有庇护房与露营地，有设施、路标、地图等辅助工具；冬天有50多条滑雪道供选择。我进园时看到几辆老年旅游大巴驶进公园，无疑这里能满足所有人群的需求。" O+ j7 @ _0 i' I% [3 H2 R6 O2 d
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休闲锻炼者
" O( D V- N2 e, e* L- S x7 f图源：Haybina Hao
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徒步在山道上，我一路搜索着动物。树林里刺猬、野兔子、松鼠都在忙碌地寻找生活。鲜艳的小野花大多是单枝单朵，只想独秀吗？水里的海狸躲躲闪闪，鱼儿们却游来游去，懒得动心思。驻足山崖，崖底是潺潺流水，远处一湖兰水泛着光点，周边一片宁静祥和。丛林中偶而闪现着一片黄叶或红叶，秋天来了，不久这片大地将被涂染得五彩缤纷……
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野生动物园的乐趣
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喜欢动物，野生动物园怎能错过？！圣费利西安野生动物园（Zoo Sauvage de Saint-Félicien）有64年历史，占地485公顷，散养了400多头/只动物，含75个物种。园内分亚洲东部、埃塞俄比亚高原、劳伦森林等8个地理区域。/ ^9 @2 P/ [! S0 k) ?
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! t% z! M4 g- `6 H1 N. ?5 |4 k麝牛
7 @% R* Q" I1 n- D图源：魁北克旅游局 Bonjour Quebec + k, N! W7 @1 t# c+ S7 J
摄影：Rondeau-Ducharme, Jeanne 7 w M( Z! j3 I) V
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+ h+ F" Z7 O/ V% m13分钟的介绍影片超棒！一只白猫头鹰"嗖”地从头顶飞过，又“飞入”银幕，惊艳亮相，羽毛雪白，眼眸犀利，俨然一副黑夜之王的气势。一支白色羽毛被风吹起，观众跟随它游览园内，见证春夏秋冬和动物们的生生息息。然后2位小朋友拾起了羽毛，抬头与树上的猫头鹰默契对视……影片所有镜头都来自于园内，色彩漂亮，饱和度高，音乐极美，没有台词。观众们闻到了浓郁的松香，感到蛇在小腿边窜动，动物群奔时震动了座椅，晨雾、冬雪、雨水适时袭来。多感官被触动，美感和生命的价值感直击观众心底。
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（上）野生动物园的驯鹿
6 j2 Z! V: D& J（下）野生动物园的北极熊 # s2 k6 X. E# ]1 [( l0 \, A3 h G
图源：野生动物园 Zoo Sauvage de Saint-Félicien
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. R! Q! [/ J: A3 D5 f乘小火车在北部区域（Boreal）游览了1小时，全长7公里。地域宽广，山丘、野花、树林，尽量还原了特定地理区域的地貌和自然生态。正值中午，动物都在打盹儿，懒态臃臃，肥膘已然可见，准备应对加拿大的严冬。巨型玻璃墙内，3只北极熊笑咪咪地漂游着，舒展、潇洒，对熊生相当满意。2只亚洲小熊猫睡在树上的木头“宫殿”旁，不睬游人。动物厨房里员工正在备餐，北极熊的午餐是桃子、鱼、哈密瓜，一块块串起来。家庭区域有孩子农场、水上游戏和探索区，孩子们非常投入。
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, n. P F9 O# g4 j$ T% S濒临灭绝的白鲸 & h9 C. R* K& P; w
图源：魁北克旅游局 Bonjour Quebec : k3 }. w- K' @
摄影：GREMM 0 G% t& t+ T' e
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, u4 x! @( m; O3 Z+ f一番动物乐趣后，我非常庆幸它们享受着如此厚爱。有人类之前，它们是大地的主人；如今它们只能靠爪子和牙齿自卫，而人类有弹药电源等剽悍武器。它们可以没有我们，我们确信能够没有它们吗？把这片土地用于保护动物和教育，是创始人的初衷，这份善念善举显然得到了回应。& k5 D8 o8 m e. ^5 E
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5 f; A5 ~( N8 I; v G- V. s（左）野生动物园黑熊 , g8 J' c: b% t/ I1 n
（右）野生动物园猴子家族
6 Q2 j, N5 W# {0 w0 w3 V5 q. G图源：野生动物园 Zoo Sauvage de Saint-Félicien
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* s+ Z/ I d4 \7 N$ N魅力农业
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这里的农业生机勃勃。乡间路边不时闪过农庄，不少开放参观并销售。我走访了几家，感到主人们非常善于抓增值效益。
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凯悦酒庄：凯悦酒庄（Domaine Le Cageot-Nordic Vineyard & Distillery）是家族企业，近50年历史，是萨格奈/圣让湖地区的第一家酒品产商，专攻小水果酒品，手工酿制。它种植的葡萄品种包括蓝色葡萄Le Saint-André，产品有葡萄酒、果酒、开胃酒、餐后酒、烈酒和农产品，也生产无酒精的“野生蓝莓、柠檬、薄荷起泡酒”。
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6 l. N; l0 p$ n我品尝了18度的野生蓝莓加度酒（Wild Blueberry fortified wine），浓郁浆果味的气泡直冲味蕾，花香果香的融合使余韵无穷；又点了2号品尝套餐，含覆盆子利口酒（La Brambasia）等5种酒品。美女店员笑着介绍，2009年La Brambasia在纽约手指湖国际大赛（Finger Lakes International Wine & Spirits Competition）中获得银奖，随即运了一批到白宫。酒庄虽小却足够独特，多次在国际国内比赛中获奖，并且是世界首创野生蓝莓起泡酒的企业。
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魁北克国家美术馆展览
: i0 N+ T1 n8 X5 R图源：Haybina Hao 5 f7 e; |9 P7 G: f6 h% `6 B4 L
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9 F. v2 Z6 B D我坐在阳光下，品尝着奶味纯浓的冰淇淋，喝着冰镇气泡酒，好清爽。葡萄园咫尺之遥，绿色悠悠，空旷园野里偶尔有鸟鸣声，微风拂面，懒洋洋地发着呆……" ?( J8 ]0 W& M3 l& j* e" \& A
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+ ?% s1 c+ \! `+ c枫树糖浆：枫糖浆是西式早餐松饼（Pancake）的标配。枫树是加拿大国树，在魁北克有3,400万株，糖浆产量占世界总量的72%，出口到60多个国家，提供1.26万个全职岗位，为国家GDP贡献11亿加元。同时枫树林也是生态守护者，每年能综合29万辆汽车的碳排放。
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$ e/ M# ^+ `! V7 R9 D5 \6 a糖枫（Sugar Maple）是产浆量最高的树种。它能长到40米高，成活300至400年，春天绽放出红黄绿等多色花朵，长出茂密的叶子，秋天叶子变黄再变红，漫山遍野层林尽染。+ e' _. V$ W$ b# {8 z4 H
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7 ?) T' F @" b. {! w4 }$ _ w8 m& J J红枫叶 , e9 n' A" y! Z, h
图源 : 魁北克旅游局 Bonjour Quebec
, C1 S- |. j* E摄影：Quenneville, André
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7 n4 H# B0 L5 x* l/ P不夸张地说，加拿大的枫糖浆比石油值钱。因为产出率低（1磅糖浆约需40磅枫树液），成本高，又是劳动密集型产业，史上价格涨幅曾高过黄金与原油。作为重要物资，魁北克有3处“全球战略枫糖浆储备”设施（Global Strategic Maple Syrup Reserve），设计储备量为1.33亿磅，如同银行金库一样被监控保护。2012年曾发生一起重大盗窃案：价值1,800万加元的9,500桶枫糖浆被盗。盗贼用水替换了糖浆，再通过黑市售出。2018年这一奇案被收入系列影片《肮脏金钱》（Dirty Money）的第1季，今年又被改编成喜剧。
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0 F( F& S2 I2 a1 R5 y% q, \枫糖浆产业同样遭受着气候的威胁。2023 年魁北克枫糖浆储备量下降到690万磅，全球变暖，冬季缩短，低温不足，都会降低枫树液产量和糖分含量。枫糖浆业界正在努力应对这一挑战。
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/ ]1 p% f9 p* I8 i+ u& u; s我满心欢喜地品尝了枫糖烤三文鱼、枫糖山核桃布丁、枫糖香肠和枫糖冰淇凌，还采购了枫叶礼品。
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4 o5 d! C; i+ C& P" o蓝莓世界：萨格奈/圣让湖地区是蓝莓之乡，加拿大也曾是世界野生蓝莓（wild blueberries）第一生产国。野生蓝莓也称低丛蓝莓（lowbush blueberries），含丰富的抗氧化剂和维生素。仅是“魁北克野生蓝莓公司”就有55,000多英亩野生蓝莓基地，出口到40多个国家。魁北克也生产高丛蓝莓（highbush blueberries），它们的果实更大、不易腐烂、更易于运输和保鲜，近年来更多地取代了野生蓝莓。
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采摘野生蓝莓
; W1 @1 @- v- t3 b/ }9 g" |/ m. c4 W图源：魁北克旅游局 Bonjour Quebec " a( q% R, ~6 k: W- B- R* _
摄影：Michael Beauchemin " o/ {# I: Q/ n! q2 f
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. z' [" {- A. V$ l5 |在“蓝莓之家”商店（La Maison du Bleuet），我见识了店家的精明销售。他们做足了蓝莓的功课，推出了食品类（鲜货与干货）、调味品类、护肤品类等商品；他们巧妙地设计出蓝莓正餐菜谱，包括蓝莓香脂烤鸡、蓝莓香蒜酱意大利面、蓝莓第戎鸡等等，配上了精美图片，引导顾客消费；店里的商品全然是一幅全景蓝莓生活图：点燃篮莓蜡烛，喝杯蓝莓鸡尾酒，吃一顿蓝莓早午餐，出门前擦好蓝莓护肤品，累了饿了补充蓝莓能量球……让蓝莓无处不在，高明！我品尝了店产的蓝莓希腊酸奶冰沙，味道醇厚。一照镜子，嘴唇和舌头上多了几度蓝色。
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: L% f# ]. N# `' n8 @7 f% e; I G; X“蓝莓之家”商店 , j5 j& w- g, |" x+ Y5 |- a3 \& p$ v
图源：Haybina Hao
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' T5 r& I4 |, Y# T8 E$ q“蓝莓自行车路线”（Véloroute des Bleuets）有20多条，沿湖环绕，穿越蓝莓田野与村庄，美景连连。蓝莓采摘期的8月最适合骑行。骑行线路经过许多城镇，其中的城市阿尔玛（Alma）小巧玲珑。我在阿尔玛的Hôtel Universel酒店住了一夜，喜欢它的新装修和意式餐厅Pacini。$ B; a% Q P8 R' M- m8 T, a
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! ^( s. d# S+ F魁北克城是魁北克省第2大经济中心，旅游业是最重要的产业之一，历史老城、法式传统文化、建筑艺术等充满魅力。我仅只有一天时间，所以当“早鸟”，先到老城区的“Paillard”餐厅用早餐。店里的烘烤香气扑鼻，装饰风格混杂，还有一尊菩萨！
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在老城边的“360度魁北克”（360 Immersion Quebec）景点戴上VR虚拟头罩，沉浸式观看了魁北克的历史故事。17世纪法国国王路易14曾将约800名年轻女性移民到魁北克，与法国殖民者组成家庭生养孩子。这些“国王的女儿们”（King’s Daughters），是加拿大法裔的第一代。此外，很多故事是关于法国和英国历史上的争斗，至今仍有恩怨。
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) e5 M. l; G n( F X' Y6 U魁北克城老城城门
- \/ {" _" A1 m% M m- c8 K图源：Haybina Hao * s+ T6 o, j9 Z; `9 f- v) z- y
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+ J2 B8 V+ ]; f! a$ M魁北克水族馆（Aquarium du Quebec）的圣劳伦斯河的斑斓鱼类，令人痴迷；陆地与寒带的动物种类也很丰富。魁北克国家美术馆（Musée national des beaux-arts du Québec）最吸引我的是原住民的雕刻作品，精美细腻，表现力生动丰富，极为震撼！据说这批收藏是加拿大此类艺术作品中最杰出的部分。乘游船“AML路易斯·乔利特”（AML Louis Jolliet）沿河观赏风景，三层甲板可容纳1,000名乘客，英法双语导游的讲述信息量超大。
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夜游老城区别有风味。熙熙攘攘，灯光加音乐，氛围特别。老酒店、老餐厅、酒吧、礼品土特产店，各家的生意似乎都不错。下榻酒店Hôtel Château Laurier的周边公园里，雕塑众多，每一尊都在讲述着历史故事。
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2 s5 t8 z8 I6 t6 q0 z( n, I魁北克城议会大厦 0 \( P" G: Y: i m( a' `
图源：Haybina Hao 6 C& C7 B: B9 M5 f/ A8 T) V8 _4 J, A
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飞机穿过云层，下面是五彩缤纷的大地。上天恩赐了魁北克一块空白画板，魁北克人回赠了一幅精彩画作。能与魁北克人一起，用车轮、用脚步，去追溯历史，去见证发展，去拥抱未来，我们何其有幸！
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: R* B- f: u* F. M+ ^3 e' m*作者系前美国全国旅游协会副总裁，前世界旅游及旅行业理事会(WTTC)大中华区总监，现为旅游业媒体人，国际山地旅游联盟特聘专家。 + M8 Z; r- [3 @; i" s' D/ X
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一审：张雯雯 2 ]0 R- B- H8 G( p
二审：吴丹
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发表于 2024-11-23 18:16:33